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Focaccia wie in Italien
Wie wäre es mit einer leckeren Focaccia (oder auch Schiaccia genannt)? Als köstlicher Snack für Zwischendurch oder als passende Beilage zu Gemüse oder Salat ist dieses knusprige Fladenbrot in der Toskana und auf Sizilien sehr beliebt.
25.01.2022
Nehmen Sie sich etwas Zeit und setzen Sie bereits am Abend vorher den Vorteig an.
Die Mengenangaben reichen für 4 Personen. Wenn mehr Bedarf besteht, können die Sie die Zutaten entsprechend verdoppeln.
- 150 g Hartweizengries “Semola di Grano Duro Rimacinata” (falls...
Cuscus (o Cous Cous) con Broccoli
schmackhaft und schnell zubereitet
08.12.2021
Auf der Insel Sizilien gibt es viele traditionelle Speisen, deren Ursprung in Nordafrika liegt. Zu unseren Lieblingsgerichten gehört auf jeden Fall der Couscous. Speziell in der Provinz Trapani wird dieser - meist mit Fisch oder mit Gemüse - in fast...
Kunst in Castiglione della Pescaia
ein Ausnahmetalent
15.05.2021
Die Künstlerin Céline Ouimet stammt ursprünglich aus Kanada. Sie ist als junge Frau nach Europa gekommen, hat lange in Frankreich gewohnt und lebt nun seit 2010 in der schönen Küstenortschaft Castiglione della Pescaia.
Dass ihr dieser toskanische Badeort (an...
Unser vitaminreicher Wintersalat
einfach und schnell zubereitet
17.01.2021
Mit dem Wort Salat verbinden die meisten von uns den sommerlichen Speisezettel.
Aber gerade im Winter tut eine vitaminhaltige Kost besonders gut.
Zudem gibt es Zutaten, die nur im Winter auf dem Markt sind, wie z.B. sizilianische Blutorangen.
Es gibt...
FROHES NEUES JAHR 2021
Liebe Toskana Sì-Freunde
30.12.2020
Ein Jahr, das sich vorher niemand so vorstellen konnte, geht dem Ende zu.
Nun dürfen wir hoffen, dass uns 2021 ein Stück Normalität zurückbringen wird.
Ihnen und auch uns wünschen wir ein gutes und sorgenfreies Neues Jahr.
Passen Sie weiterhin...
FROHE WEIHNACHTEN
21.12.2020
Liebe Toskana Si-Freunde,
diese Weihnacht wird eine "stille Nacht", im wahrsten Sinne des Wortes.
Wir besinnen uns auf das Wesentliche, auf unsere Familienund unsere Lieblingsmenschen.
Sollten Sie trotz der noch unsicheren Zeiten bereits jetzt Ihren Toskana- oder Sizilienurlaub planen,...
Soul-Food - Cucina dell'Anima
Eine kulinarische Reise nach Italien als Trostspender für die Winterzeit. Da im Moment ein Urlaub nicht möglich ist, möchten wir Ihre Sehnsucht nach Bella Italia mit guter italienischer Küche stillen.
05.11.2020
Ravioli Ricotta, Zucchini e Gamberi con Salsa agli Agrumi e Zafferano (für 4 Personen)
Pastateig:
300 g Mehl (davon eventuell 75 g Hartweizengries)
3 mittelgroße Eier (Bio- oder Freilandware)
1 Prise Salz
Mehl, Eier und Salz zu einem glatten...
BENTORNATI IN TOSCANA - Reiselust statt Ferienfrust
Ja, es handelt sich um einen ganz besonderen Sommer und ein Krisenjahr, das seinesgleichen sucht Trotzdem bleibt die Sehnsucht nach Erholung, Sonne und Meer (oder mehr) bestehen. Nicht alle möchten ihren Urlaub im eigenen Garten oder auf Balkonien verbringen. Auch die Reiseziele im eigenen Land kommen nicht für jeden in Frage.
06.10.2020
Seit der Öffnung der Grenzen haben schon viele Feriengäste den Weg nach Bella Italia gewagt und diese Entscheidung auch nicht bereut.
Die Toskana hatte und hat im Gegensatz zu anderen Regionen weniger Infektionen verzeichnet. Aktuell gehen die Fallzahlen weiter zurück.
Natürlich ist...
Das erste Bad des Jahres 2020
Il Primo Bagno dell'Anno 2020
03.10.2020
Auch in diesem Jahr fand in Castiglione della Pescaia, der beliebten Badeortschaft an der maremmanischen Küste, die Veranstaltung "Il Primo Bagno dell'Anno 2020" (Das erste Bad des Jahres 2020) statt. Trotz niedriger Temperaturen und eisigem Wind stürzten sich zahlreiche Teilnehmer...
NOSTALGIA oder Herr S. will ans Meer
Eine poetisch-verrückte Reise nach Italien, die mit viel Musik das Leben feiert!
27.04.2020
Die Premiere des Bühnenabends über die Sehnsucht nach dem Ozean von und mit FRANK STÖCKLE war für den 30. Mai 2020 vorgesehen.
Aufgrund der Einschränkungen durch das Corona-Virus wird die Veranstaltung wahrscheinlich erst im Herbst 2020 stattfinden können.
Damit in der Zwischenzeit...
Cenci o Chiacchiere di Carnevale
In ganz Italien gibt es zur Karnevalszeit ein spezielles Gebäck, das in jeder Region einen anderen Namen hat. In der Toskana heißen die frittierten und knusprigen Kekse Cenci (Aufnehmer oder Feudel) oder Chiacchiere (Geschwätz).
20.02.2020
Zutaten
- 300 g Mehl
- 40 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g zerlassene Butter
- 4 EL Milch
- Abrieb von einer unbehandelten Zitrone
- 1 Prise Salz
- wer mag: 2 EL Strega-Likör (oder Rum, Grand Manier oder irgendeinen anderen Likör)
- Öl zum...
Ristorante La Ciottolona
Wintermenu mit Kastanien
26.01.2020
Das kleine, familiär geführten Restaurant "La Ciottolona" befindet sich in dem kleinen maremmanischen Bergdorf Boccheggiano, im Hinterland der Provinz Grosseto.
Der junge Koch Duccio regiert in der Küche und bereitet mit viel Leidenschaft fantasievolle Gerichte zu. Der stets gut gelaunte Vater...
“Al contadino non far sapere quant’è buono il formaggio con le pere.” (antico proverbio toscano)
"Lass den Bauern nicht wissen, wie gut Käse mit Birnen schmeckt."
16.12.2019
Dieses alte Sprichwort stammt aus einer Zeit zwischen dem Mittelalter und der Renaissance, in der noch sehr viel Wert darauf gelegt wurde, dass sich der unterschiedliche soziale Status einer Person auch in der Ernährung widerspiegelte. Käse gehörte immer schon zu...
CAVALLUCCI TOSCANI
Traditionelles Weihnachtsgebäck
22.11.2019
Der Name "Cavalluccio" (kleines Pferd) stammt aus der Zeit zwischen dem 16. bis 18. Jahrhundert, als dieses Gebäck, an den Poststationen beim Pferdewechsel, den Reisenden zur Stärkung angeboten wurden.
Zutaten:
300 gr Zucker
100 gr Walnüsse
Orangenabrieb oder...
Weingüter in der Toskana
In Vino Veritas
04.11.2019
Die Toskana gehört zu den bekanntesten Weinanbaugebieten Italiens. Viele der dort angebauten Weine sind weltberühmt und wurden mehrfach preisgekrönt, wie z.B. der Brunello di Montalcino.
Außer den großen, bekannten Produzenten gibt es zahlreiche kleine Winzerbetriebe, deren Inhaber mit Leidenschaft, Traditionsbewußtsein...
Lirica in Piazza
Unser besonderer Tipp für Ihren Toskana-Urlaub: Opernabende in Massa Marittima
04.11.2019
Wer Anfang August seine Ferien in den Provinzen Grosseto oder Livorno verbringt, sollte sich diese wunderbare Veranstaltung nicht entgehen lassen. Einen Opernabend unter freiem Himmel auf dem Domplatz des bezaubernden Städtchens Massa Marittima zu erleben, ist ein unvergeßliches Souvenir. Weitere...
TIRAMISU
Ein italienischer Klassiker
04.11.2019
Sicherlich hat es sich auch schon bis zu Ihnen herumgesprochen. Der Begriff Tiramisù bedeutet “Zieh mich hoch“, was mit dem Kaffee zu tun hat, der im klassischen Rezept nicht fehlen darf.
In jeder italienischen Familie gibt es eine eigene Variante...
GREEN BEACH
STRANDABSCHNITT FÜR MENSCHEN MIT GEHBEHINDERUNG
09.08.2019
Seit dem Sommer 2018 wird von der Gemeindeverwaltung der beliebten Küstenortschaft Castiglione della Pescaia in der Provinz Grosseto während der Sommersaison ein separater Strandabschnitt für Badeurlauber mit Gehbehinderung zur Verfügung gestellt.
Die Initiative gehört zu dem Projekt GREEN BEACH,...